1.怎么做猪横脷独脚金汤，最正宗猪横脷独脚金汤的做法

独脚金价格差距大_独脚金价格差别大

独脚金又叫疳积草、独脚柑，其味甘微苦、性凉，归肝、脾、胃经，具有清热、健脾消积、清肝的功效。

不少广东人煲汤经常用到的独脚金，是岭南地区的一味中草药，主治小儿伤食、疳积、夏季热、腹泻等病症，是我国珍稀濒危药材，价格比较贵，甚至一斤高达上千元。

那么，独脚金的功效究竟如何呢？

一般不单独作为消积药材食用

独脚金治疗积食效果很好，但从目前来看，只用一种独脚金来治疗积食的情况较少，常常需要搭配其他药材来治疗。比如，国医大师邓铁涛就选用独脚金，搭配布渣叶、鸡内金、麦芽、谷芽等，用于治疗小儿食欲不振、消化不良。

清肝明目的功效明显

除了健脾消积，独脚金还有清热、清肝明目的作用。所以孩子如果积食化热，肝火旺，比如出现口气臭、舌苔黄、大便硬、眼屎多、易怒易躁等症状时尤其适合使用。

不宜长期食用

家长们不要觉得独脚金好，就每天给孩子食用。独脚金药性偏凉，偶尔吃可以。孩子没有热象、或长期使用，不仅没用，还可能伤及阳气，容易体弱多病。

怎么做猪横脷独脚金汤，最正宗猪横脷独脚金汤的做法

不会。由于独脚金的外观和杂草相似，并且还跟市场价格便宜的田基黄相似，使得很多的商家用田基黄以及相似的杂草充当假独脚金售卖，但是由于杂草跟田基黄本身是不含毒素的，并且吃了对人体没有什么损害，说明了假独脚金是不会害人的。

1.将独脚金用清水浸泡10分钟后洗净(每逢夏季6月到8月是独脚金的当造，一般药房都是隔年诸存的，多多少少会有点霉味，新鲜的闻起来很清新，要买到当季新鲜晒乾的，到月份我一般会到农村市集里购买，多半都是农民自己采拔的，而且价格比较优惠)

2.将猪横脷洗净，切去白色肥油，如果不喜欢猪横脷的味道，可以选用鸡肾，传统的汤谱是用鸡肾的，两者皆可

3.将洗净的猪横脷干炒几下，目的是排里面的血水和脏东西，可以去猪的膻味，待水分排清，再用清水冲洗一次

4.瘦肉切成厚片，要是喜欢喝汤也吃汤渣的，可以选用猪?肉，肉质较嫩宜入口，不吃汤渣的可以选以上比较粗老的肉，肉味会浓香一点

5.蜜枣不喜欢过甜，可以只用半颗，陈皮少量(年份越久越好，以上选用3O年份的陈皮)

6.在汤煲(中药食疗一般都选用瓦煲)放上4，5碗水，把食材放进去，沸腾后调至文火，煮上4O分钟(不建议时间超过一小时，不利于健康)