郫县安德菜籽油价格_成都安德蔬菜食品有限公司

　熟油。

辣椒酱做法如下：

食材

主料：干辣椒200g

辅料

白芝麻5g、熟花生仁20g、冰糖10g、盐5g、花生油50克、十三香适量

步骤

1.准备干辣椒。用水冲洗一下，去掉把儿和杂质。

2.均匀铺在烤盘内。

3.放入烤箱，130度左右，烘烤至颜色变暗，发出香气。

4.准备脱皮的白芝麻、冰糖、熟花生仁。

5.取适量烤好的辣椒，放入研磨杯内。

6.研磨成需要的粗细程度。

7.把研磨好的辣椒粉倒入碗内。

8.花生仁去皮，放入蒜臼内。

9.捣成碎粒状。

10.把花生碎、白芝麻一起放入辣椒粉里。

11.放入适量盐。

12.放入十三香。

13.放入研磨成粉的冰糖。

14.用勺子搅拌均匀。

15.炒锅内加入多一些的油。

16.烧至冒烟，浇在辣椒上面，边倒油边用勺子翻拌。

17.拌匀，完成。

你说的这种不是郫县豆瓣酱，叫“家常豆瓣酱”，都加黄菜籽油、豆瓣等；必须密封保存，无需晾晒！

我是成都崇州这边的，我们这边都是自己做的“家常豆瓣酱”，感觉味道和选材都比郫县豆瓣好 。你可以百度“古蜀老农”和百度百科“家常豆瓣酱”了解下制作方法。